Este mes vamos a dedicárselos a las galletas y es que me encantan, con muy pocos
ingredientes se puede crear un delicioso bocado y con un sin fin de opciones.
La receta de hoy son unas galletas que a mi madre le encantan se llaman Boca de
dama. Crujientes por fuera y por dentro, pequeñas y delicadas, son ideales para
acompañar una deliciosa taza de café compartiendo una placentera charla con mi
madre. Son varias las recetas de galletas
que he publicado en el blog como estas exquisitas ( colocar enlace de galletas)
que sin duda alguna también les gustaran echadles un vistazo. Veamos cómo preparar estas bonitas
boca de dama…
¿Qué necesito?
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
200 gr de azucar común.
200 gr de harina de almendras, o almendras hechas polvo.
200 gr de harina todo uso.
Esencia de almendras.
100 gr de chocolate negro derretido. (opcional)
¿Cómo lo hago?
Preparar estas
deliciosas galletas es muy sencillo para empezar coloca la mantequilla y el azúcar en un bol y
con la ayuda de una cuchara de madera mezcla los dos ingredientes hasta que
queden bien integrados, a continuación añade el polvo de almendras y sigue
mezclando para comenzar a integrar todos los ingredientes
Por último añade el harina y la esencia de almendra y
trabaja los ingredientes con la cuchara de madera hasta obtener una masa
maleable con la que puedas preparar tus galletas.
Para darle esta forma tan característica prepara una
montañita de masa como si de un una cordillera de montañas se tratase deja un
bordecito fino en la parte superior para que al hornearse se forme esa característica
línea central.
Ahora coloca todas las galletas en la nevera durante al
menos 1 hora de esta forma las galletas quedarán con la forma deseada.
Mientras las galletas están en la nevera si quieres puedes
derretir el chocolate, de esta forma podremos bañar algunas galletas en chocolate y
quedarán realmente deliciososas.
Cocina las galletas en horno precalentado a 180º c. durante
unos 20 minutos o hasta que estén doradas
Si es la primera vez que las preparas presta mucha atención
porque si se cocinan demasiado estás galletas quedarán secas y un poco amargas
con el tiempo irás aprendiendo el tiempo justo de cocción. Salen al rededor de 25-30 galletitas.
No son nada difíciles y os aseguro que son deliciosas. Ahora
si las probáis solo queda publicar vuestras fotos en nuestra pagina de Facebook
y por supuesto darle a me gusta si aún no lo habéis hecho.
Gracias por leerme y hasta la próxima entrada¡¡¡¡
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