muffins de platano y arandanos rojos¡¡¡

Hola a todos¡¡¡ Antes que nada queria agradecer a todas las personas que estan participando en el concurso que he propuesto desde este blog y que espero que sea todo un exito....ademas deciros que la invitada de honor ya me ha confirmado su participacionn.... que  alegriaa tengoooo¡¡¡¡ en breve sabremos quien es¡¡¡

Ademas los invito a que  conozcan la nueva pagina en facebook.... Pasta de Azucar.. alli podremos estar en contacto directo..preguntarme alguna duda de las recetas o simplemente colgar las fotos de las tuyas.. bueno

A lo nuestro¡¡¡ vamos con esta exquisita receta hice hace un tiempo para participar del concurso de muffins, magdalenas y cupcakes que celebro Cristina, del blog la cocina de cristina,

y que aunque obtube solo 5 puntos.. ha estado super bien la experiencia..

Muffins de platano y arandanos rojos.. o como yo  les digo  Muffins bananaberry...

¿Que necesito?

2 tazas de harina para bizcochos.

1/2 cucharadita de sal.

1 taza de azúcar.

1/3 de taza de mantequilla a temperatura ambiente.

2 huevos medianos.

1 taza de pure de platanos.(mas o menos dos platanos de tamaño mediano.)

1 cucharadita de escencia de vahinilla.

1 taza de arandanos rojos.

¿Como lo hago?

Primero que nada vamos a precalentar el horno...

mas o menos a unos 185º, con calor arriba y abajo...mas o menos unos 10 minutillos...
Ahora bamos a batir los huevos con el azucar, cuando este bien integrado... hacemos un pure con los platanos, y se lo bamos a agregar a nuestra preparacion  junto con la mantequilla..

Seguimos batiendo con las varillas electricas y le agregamos la escencia de vahinilla...a que ya huelen de maravillas estos muffins¡¡¡¡

Sigamos con la receta..

Ahora mesclamos el harina con la sal...

y bamos batiendo bien la preparacion para que no le quede ningun grumito...
y ahora un truquito.. que seguro muchos sabeis.. pero siempre es bueno recordarlo... cuando hacemos un bizcocho o, como en este caso, unos muffis y le vamos a agregar algun que otro fruto seco o fruta... siempre es bueno que estos esten cubiertos por harina.. de esta manera una vez en el horno NO se nos iran al  fondo de la preparacion y quedaran repartidos por toda la masa... por eso.. ponemos en un cuenco los arandanos rojos ,pero no todos gusrdaremos un poco para el final.... y le ponemos 2 cucharadas de harina. los mezclamos y retiraremos el exedente... Ahora solo nos queda agregarselos a nuestra preparacion, pero esta vez lo mezclaremos con una espatula...

Cuando ya tenemos  todo listo.. solo nos queda elegir los cupcakes que vamos a utilizar... ponerlos en el molde, rellerarlos con nuestra preparacion...y colocarles por encima dos o tres arandanos rojos, de esta manera cuando los saquemos del horno...
Estos muffins se hornean durante unos 18´a 20´ min mas o menos...
seguro que ya tienes ganas de probarlos... son simplemente EXQUISITOS...
Espero que les guste la receta.. y  que la pongais en practica..
Hasta otra entrada..