MiniPie de cerezas y propósitos para el 2017...

Hola a todos... qué ganas tenía de volver a compartir un rato con todos ustedes ... es increíble cómo pasa el tiempo.... como ya sabéis estamos en el 2017 ( no es que haya inventado nada nuevo) y este año me he propuesto tener el blog más activo, con nuevas secciones y más publicaciones. Sé que no es fácil, pero quiero intentarlo. Así que si me estás leyendo no te olvides que puedes seguir este blog y que puedes dejar tus comentarios debajo de las recetas. Vamos con la receta de hoy... unos deliciosos pie rellenos de confitura de cerezas. La verdad es que muchas veces me apetece comer una tartaleta o pie de manzana o de limón y pienso que es un poco grande (aunque sinceramente me comería 4 o 5 seguidos) y por eso pensé en hacer estos mini pie que se comen en 2 bocados y son realmente fáciles y deliciosos. 

¿Que necesito?

Masa:

300 gr de Harina común.

100 gr de Azúcar glas.

1 huevo mediano.

130 gr de mantequilla (de buena calidad).y fría.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 cucharadita de bicarbonato. 

Una pizca de sal.

Relleno:

Yo he utilizado una deliciosa confitura de cerezas que hice siguiendo los simples pasos de las recetas mi amiga claudia del blog Comer Con Los Ojos... tiene unas recetas deliciosas de mermeladas y confituras.. Aquí las pueden ver todas... 

¿Como lo hago?

Lo primero es ir al blog Comer con los ojos y elegir una de las recetas para hacer una deliciosa mermelada... también puede utilizar alguna que ya tengas en casa y sabes que nadie se la va a comer...

 Para la masa solo tienes que poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta conseguir una bola lisa y de color uniforme.... es así de simple... para darle forma a los minipie coloque 20 gs de masa en en cada recipiente y lo aplaste con los dedos hasta obtener la forma de un vasito.

 A continuación les puse una cucharadita de la mermelada y  la mitad de los pie los tape con un enrejado que hice con la misma masa  y el resto las cubrí con 10 gr mas de masa. Si quieres que te queden bien dorados puedes pintarlos con un huevo batido. 

Cocínalos durante 15 min en horno precalentado a  180º. y listoooo¡¡¡¡ A disfrutar de unos exquisitos MINI PIE DE CEREZAS... 

Minimamente Deliciosos¡¡¡¡ Ñaammmmmm