Siempre que pienso en los dátiles se me viene a la mente la clásica
combinación de dátiles con bacón y se me van las ganas de preparar algo dulce
con ellos…. Pero esta vez les traigo una receta de galletas donde los dátiles son
los protagonistas y no lleva nada de BACON… jejejejeje
La receta original es de Donna Hay, cuando la vi pensé… “esta
es la receta que quiero hacer para comer dátiles” y está de escándalo. Espero que
os animéis consumir alimentos nuevos en
vuestra dieta y que prueben estas
deliciosas galletas.
Veamos cómo se hacen…
¿Qué necesito?
Para la pasta de dátiles:
1 cucharadita de esencia de vainilla.
50 gr de azúcar moreno.
1 cucharada de agua caliente.
Para el resto de la masa:
120 gr de azúcar moreno.
100 gr de mantequilla.
1 huevo.
260 gr de harina.
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio.
¿Cómo lo hago?
Con la ayuda de un robot de
cocina, una procesadora de alimentos o una licuadora... vamos a preparar una
pasta de dátiles. Tengo entendido que en muchos lugares del mundo esta pasta se
consigue ya preparada para utilizar, si tú la puedes conseguir… ¡¡¡ mucho
mejor!!! Para poder hacerla en casa coloca todos los ingredientes en el vaso de
tu máquina y tritúralos hasta conseguir una pasta densa y homogénea. Dependiendo
de la máquina que utilices, este proceso te puede costar un poco, pero no es
imposible…
Coloca en un bol el azúcar y la pasta de dátiles junto con la mantequilla
que tiene que estar suave y mézclalo todo muy bien. Añade el huevo y mézclalo hasta que se
incorpore por completo. Mezcla el
bicarbonato con la harina y añádelo a la pasta de dátiles. Forma una masa suave
y con un aroma increíble.
Estira la masa y corta galletas
con el cortador que prefieras. Hornéalas en horno pre calentado a 180ºC durante
15 min o hasta que los bordes se vuelvan dorados.
La forma de preparar estas
galletas es diferente del mismo modo que su exquisito sabor. La casa se llena de un aroma intenso y dulzón. Probadlas.
Hasta la próxima entrada.
Hola Damian! me ha encantado la presentación, y por supuesto deben quedar ricas!
ResponderEliminarmuchasss graciassss¡¡¡¡¡¡
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