24.2.17

Bizcochitos de lima limón para sorprender a todos...



Seguramente en estos días te has enterado de que la NASA ha descubierto un nuevo sistema solar (trappis-1 sistem) que alberga 7 nuevos planetas, pues el mismo día, yo he descubierto estos increíbles bizcochitos de lima-limón que no tienen desperdicio. Creo que no tendrán el mismo valor que los  nuevos 7 exo-planetas pero estoy seguro de que los recordaré toda mi vida. Y si tú también los quieres probar aquí te dejo la receta, es fácil y rápida. Veamos cómo se hacen…

¿Qué necesito?

Para los bizcochitos…
125 gr de mantequilla.
180 gr de azúcar blanquilla.
2 huevos medianos.
125 ml de leche.
100 ml de refresco de lima-limón de tu preferencia.
Zumo y ralladura de 1 limón mediano.
Zumo y ralladura de 1 lima.
300 gr de harina.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharadita de royal o levadura química.

Para el glaseado y decorar…
1 lima cortada en medias rodajas.
2 cucharadas de zumo de limón.
Azúcar glas la que admita. Aprox 120 gr.

¿cómo lo hago?

1 . Tamiza el harina junto con el royal y el bicarbonato.  Resérvalo.
2 . En un bol amplio bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa. Añade los huevos y sigue batiendo hasta incorporarlos por completo.
3 . Agrega los zumos y las ralladuras y mezcla durante unos minutos. Incorpora  la harina ya tamizada y bate la preparación hasta que este homogénea.
4 . Prepara un molde grande (12) y un pequeño (6) para hornear Cupcakes untándolos bien  de mantequilla, llena los moldes hasta 2/3 del total del molde y hornéalas durante 22 minutos en el horno precalentado.
5 . Para el glaseado mezclar el zumo de limón con el azúcar glas hasta obtener una crema suave.
6 . Saca los Cupcakes de limón del horno y si fuese necesario corta los Cupcakes al ras, si te han quedado con mucha barriga para que al darlos vuelta estén todos del mismo alto.
7 . Con la ayuda de una pequeña cuchara vuelca un poco de glaseado sobre los bizcochitos dejalos al aire durante  10 minutos para que comiencen a secarse y listoooo…
A devorarse estos deliciosos bizcochitos de lima-limón que parecen traídos de otro planeta… jejejjee

18.2.17

Tarta de piña, coco y dulce de leche...



En verano no hay nada mejor que sentarse en una tumbona bajo una gran sombrilla y beberse una deliciosa y refrescante piña colada. Pero oiga, como no estamos en verano (por lo menos en España) por que no usar los mismos ingredientes para preparar una exquisita tarta. Si no te gusta o no tienes piña… puedes hacerla con manzanas. También queda espectacular. Esta receta está pensada para un molde de 20 a 22 cm de diámetro incluso hasta para uno de 25 cm y que estaba buscando una tarta que sea fina. Si la queréis mas alta solo tenéis que utilizar un molde más pequeño.  Vamos a ver como se prepara y cuáles son los ingredientes.

¿Qué necesito?

Para el caramelo de dulce de leche:
Mantequilla 2 cucharadas.
Dulce de leche 1 taza.
Para el bizcocho:
1 ½ taza de harina.
1/3 de taza de azúcar.
1 cucharadita de levadura química.
2 huevos.
1/3 taza de leche.
1/3 taza de aceite de girasol.
50 gr de coco.
1 cucharada de vainilla.
6 rodajas de piña en su jugo.
6 cerezas en almíbar.

¿Cómo lo hago?

1.Pon la mantequilla y el dulce de leche  a derretir en una sartén pequeña. Deja que rompa hervor y baja el fuego a mínimo. Cocínalo durante 3 minutos sin dejar de mezclar para que no se agarre ni se queme el fondo.    
Prepara un molde de aproximadamente 22 cm de diámetro (recuerda todo lo que te comente anteriormente sobre los moldes y el resultado final de la tarta) forrándolo con papel de cocina.
2. Coloca el caramelo de dulce de leche en el fondo del molde y déjalo enfriar 5 minutos y coloca la piña o la manzana sobre el  caramelo.
3. Para el bizcocho batir en un bol el azúcar y los huevos durante unos 4 minutos. Añadir el aceite, la leche y la vainilla.
4. Tamiza muy bien la harina junto con la levadura química. Incorpora el coco y mezcla todo muy bien.
5. Mezcla las dos preparaciones hasta obtener una crema lisa y homogénea.
6. Vuelca la preparación en el molde y hornearla durante alrededor de 25 a 30 minutos a 180ºC

7. Deja enfriar bien esta tarta para poder desmoldarla. Para decorar solo colócale unas cerezas y a disfrutar¡¡¡¡¡