Tarta fría de coco y dulce de leche... (y vídeo de promoción de los cursos online)

Hola a todos!! Este fin de semana ha hecho un tiempo espectacular,ya comienzan los días de calorcito.

Tenía invitados en casa y había pensado hacer una tarta pero no quería que encender el horno me cambiara el clima primaveral ... entonces se me ha ocurrido preparar esta magnífica tarta fría de coco y dulce de leche.

Ya verás que rápido y fácil es prepararla, toma nota y luego me cuentas....

¿Qué necesito?

400 gr. de queso para untar (tipo Philadelphia)

60 gr. de coco rallado

2 cucharadas de ron

200 gr. de nata para montar

200 gr. de dulce de leche

1 disco de bizcocho genovés o para brazo gitano

50 gr. de azúcar

7 gr. de gelatina si sabor (o 4 láminas)

35 ml de agua

¿Cómo lo hago?

Para esta tarta se necesita un molde desmontable.

1.En un bol bate el queso para untar, con el azúcar,el coco rallado y el ron.

2.Añade el dulce de leche y bate muy bien hasta integrar todo.

3.En un bol aparte bate la nata a medio punto, apenas montada y agrégalo a la preparación anterior.

4.Para hidratar la gelatina colócala en un recipiente con el agua fría y llévala al microondas por 30 segundos.

5.Incorpora la gelatina ya disuelta a la preparación y mezcla la preparación  con cuchara de madera.

6.En un molde desmontable coloca papel de horno y el disco de bizcocho. 

7.Si lo prefieres, humedece el bizcocho con ron, cognac, almíbar o café.

8.Coloca sobre el bizcocho la preparación y lleva a la nevera por 3 horas como mínimo.

9.Una vez bien fría desmolda la tarta   y decórala  con dulce de leche y bombones de coco.

Espero que les guste esta exquisita tarta y que la probéis muy pronto...

Aprovechamos esta entrada para mostrarles nuestro vídeo promocional de los nuevos cursos online... esperamos que les guste y hasta el jueves¡¡¡

Bizcocho de Plátano y Manzana.... y una súper noticia....

Hola a todos¡¡¡ Hoy vamos a preparar una de esas  recetas que nunca falla… es un bizcocho consistente, húmedo y delicioso. Esta vez le he incorporado fruta fresca y ha quedado espectacular. En la nevera de casa tenía dos plátanos medianos y una manzana que estaban rodando por allí hace un par de días. Esta fruta le ha aportado al bizcocho un sabor único que solo podrán experimentar si os ponéis manos a la obra y lo preparáis en casa. Te dejamos la receta para que veas que fácil es hacerlo…

¿Qué necesito?

3 yemas  de huevo

1 taza de azúcar

1 taza de nata para montar

1 cucharada de miel

1 cucharada de licor de naranjas

2 tazas de harina para todo uso

15 gr de  levadura química

Zumo de medio limón

2 plátanos medianos cortados en cubitos

1 manzana mediana pelada y cortada en cubitos

¿Cómo lo hago?

Antes de comenzar enciende el horno a 180ºC.

1. Bate en un bol amplio las tres yemas de huevo con la taza de azúcar durante dos minutos.

2. Añade la nata y sigue batiendo un minuto. Tener mucho cuidado de no batir en exceso.

3. Incorpora la cucharada de miel y la cucharada de licor de naranjas.

4. Tamiza en un bol la harina y el polvo de hornear. Resérvalo.

5. Incorpora toda la harina a la preparación de yemas batidas hasta  integrarlo muy bien.

6. Rocía las frutas ya troceadas con el zumo de medio limón.

7. Incorpora la fruta a la mezcla anterior. Mezcla poco a poco la preparación para distribuir por toda la masa la fruta.

8. Bate las claras de huevo a punto de nieve con la ayuda de unas varillas eléctricas.

9. Con  una espátula de goma y con movimientos envolventes mezcla las claras batidas a la preparación anterior. Realiza movimientos suaves para que el batido  no se baje.

10. Prepara un molde rectangular con aerosol desmoldante y coloca la preparación dentro del molde.

11. Hornea durante 40 minutos y comprueba si está listo introduciendo un palillo en la parte más alta del bizcocho, si este sale limpio se puede retirar del horno.

12. Coloca el bizcocho sobre una rejilla enfriadora y después de 10 minutos ya lo puedes desmoldar.

Y la súper noticia es que ya podéis disfrutar del Curso Gratuito de Flores de Pasta de Goma...

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Un saludo muy grande y hasta la próxima entrada¡¡¡¡ 

Cupcakes de Vainilla, dulce de leche para pascua...

Hola!! Ya estamos en Semana Santa y seguro están preparados para comer muchos huevos de chocolate, así que esta vez nosotros quisimos hacer unas piruletas de chocolate con forma de  huevo para decorar estos deliciosos Cupcakes de Vainilla, Dulce de Leche y Ganache de Chocolate. Si queréis aprender a hacer huevos de pascua podéis visitar esta entrada, si no tenéis mucho tiempo podéis hacer unos huevos de pascua expres súper divertidos que os enseñamos en esta estrada. y si te animas puedes hacer una chococasita para sorprender a todos los peques de la casa siguiendo estos pasos... Para los mas curiosos aqui podeis leer un poco de la historia de donde proviene la tradición de comer huevos de chocolate en pascua.  Veamos como hacemos estos deliciosos cupcakes... 

¿Qué necesito?

Para 12 cupcakes

- 150 gr.de mantequilla (o margarina)

-150 gr. de azúcar

-3 huevos

-3 cucharadas de leche

-2 cucharadas de extracto de vainilla

-150 gr. de harina

-1 cucharada de polvo de hornear

¿Cómo lo hago?

Precalienta el horno a 170º y prepara una bandeja con 12 cápsulas. Elige la que más te guste.


Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
Añade los huevos de a uno y bate hasta incorporarlos. A continuación agrega el extracto de vainilla, la leche y sigue batiendo.
En un bol aparte,mezcla la harina con el polvo de hornear. Tamiza la mezcla para evitar que quede algún grumo en la preparación.
Añade la mezcla de harina y polvo de hornear de apoco hasta incorporarla por completo a la preparación.

Con una cuchara de helado, rellena las cápsulas de cupcakes hasta la mitad.

Hornea durante 18-20 minutos a 170ºC.

Una vez horneados, retíralos de la bandeja y déjalos enfriar sobre una rejilla.

Para rellenar los cupcakes, realiza  un hueco en el centro con un descorazonador de manzana pero si no lo tienes puedes hacerlo con una cucharilla. Colocas el dulce de leche en una pequeña manga pastelera y rellena tus cupcakes.

Para la decoración haremos unas piruletas de chocolate en forma de huevos. Solo tienes que poner un poco de chocolate derretido sobre un acetato con el diseño que tu quieras debajo  y colocarle un palillo. Déjalas enfriar en la nevera.

También prepara una ganache de chocolate a partes iguales de nata y chocolate. Utilizala para decorar los cupcakes con  una manga pastelera y una boquilla rizada nº 21.

Una vez frías las piruletas comenzamos a decorarlas a nuestro gusto, con chocolate blanco, sprinkles, purpurina comestible, fideos de colores, o lo que más te guste.

Y así te quedarán unos deliciosos y divertidos cupcakes de vainilla,dulce de leche y chocolate  para compartir con tu familia y amigos
                                                     ¡¡¡Felices Pascuas!!!
y hasta la próxima entrada...
Maira Ponce

Tarta de Zanahoria, Dulce de leche y Ganache de chocolate.(mega entrada)

Viajar es algo placentero. Aunque más placentero se vuelve cuando viajas al lugar donde está tu familia esperándote.  Y mucho…. mucho más placentero cuando tu familia está en Canarias…  Canarias es un lugar maravilloso y mi familia también… la receta que hoy les presento la preparamos para el cumpleaños de Nina, una amiga de mi hermana mayor…  es realmente deliciosa…

¿Qué necesito?

¿Cómo lo hago?

Coloca la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, en un bol amplio.

Añade el azúcar moreno. y bate durante un par de minutos hasta obtener una crema suave. Utiliza el que mas te guste, pero recuerda que este azúcar le dará un sabor añadido a esta receta, un poco mas dulzón ( palabra aprendida de mi amiga Marcela Gall)

Agrega los huevos de a uno y bate hasta incorpóralos totalmente antes de añadir el otro.

Mezcla 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de nuez moscada en polvo y media cucharada de bicarbonato de sodio junto con la harina.

No te olvides del polvo de hornear ( Royal) para que la tarta quede bien esponjosa.

Con la ayuda de una cucharilla, mezcla muy bien los ingredientes secos.

Incorpora la miel al batido anterior.

 Bate muy bien la preparación hasta incorporar todos los ingredientes.

Añade un par de cucharadas de la zanahoria recién rallada y mezclalo.

Incorpora un tercio de los ingredientes secos y bate muy poco para incorporar.

Intercala el resto de la zanahoria y de los ingredientes secos hasta acabarlos.

Coloca la preparación en un molde para bizcochos desmontable de de 26 cm de diametro aproximadamente. y hornea durante 45 minutos con el horno ya precalentado a 180º C.

Retira del horno cuando el bizcocho este listo y déjalo sobre una rejilla hasta que enfríe.
Repite todos los pasos anteriores y realiza 2 bizcochos iguales.

coloca uno de los bizcochos sobre una base para tartas y cúbrelo con abundante delicioso dulce de leche.

Coloca el otro bizcocho a modo sobre el dulce de leche.

Puedes estabilizar el bizcocho colocando tu mano sobre el bizcocho superior y ejercer una leve presión.

Para decorar puedes utilizar cualquier crema de chocolate. Para hoy vamos a utilizar ganache de chocolate  fondant que realizamos mezclando nata para montar y chocolate fondant a partes iguales. Coloca abundante crema a los laterales y sobre la parte superior para obtener una decoración lisa y con bordes perfectos.

Para rematar la decoración, realiza una linea de estrellas de ganache de chocolate en la base de la tarta.

Para la decoración realiza unos copos de ganache de chocolate y espolvorea el centro de la tarta con un poco de almendras fileteadas.

Esta tarta es realmente deliciosa, te invito a que la pruebes...
Este jueves tendremos en el blog una súper receta de cupcakes que te encantaran... no te la pierdas.
Hasta la próxima entrada...