19.5.11

Milhojas de dulce de leche...


Hola a todos¡¡¡¡ al fin una entradita para el blog que lo tengo un pelín olvidado...primero que nada quiero agradeceros  todos los buenos comentarios por mi colaboración en la revista BRICOREPOSTERIA, para mi es un gran honor trabajar junto a todo ese fantástico equipo... muchas gracias a todos... y también quiero contarles que el blog de Claudia, "comer con los ojos",  esta cumpliendo su primer añito. por esta razón nos propone un concurso muy original... prepararle una tarta de cumpleaños... ¿a que esta genial la idea?? y aquí esta la que le he preparado yo... un milhojas de dulce de leche... realmente exquisito¡¡¡
también les cuanto que esta riquísima tarta no la hemos comido solos, nos ayudaron Carla, Leo, Valeria y Jhonny... por sus caras puedo deciros que les encanto... asi que vamos con la receta¡¡¡ ya verán que es muy fácil de hacer.....


¿Que necesito? 
4 laminas de hojaldre ya comprado.
1 kg de dulce de leche.
2 claras de huevo.
120 gr de azúcar blanco.


¿Como lo hago?
lo primero que vamos a hacer es encender el horno a unos 200 grados mas o menos. Lo importante es que el horno este a 200 grados o un pilín mas, así de esta manera el hojaldre crecerá dentro del horno sin ningún problema... ahora vamos a cortar las laminas de hojaldre por la mitad con la ayuda de un cuchillo muy bien afilado. en total nos tienen que quedar 8 laminas rectangulares del mismo tamaño...
lo siguiente es pinchar todas las laminas con un tenedor. Esto lo hacemos para que el hojaldre crezca dentro del horno de manera uniforme y no forme una "panza" en la superficie.... hornéalas entre 5 a 7 minutos siempre controlando que no se quemen... retíralas del horno y déjalas enfriar...
Una vez cocinadas y frías, las abrimos por el medio y nos preparamos para el montaje.... yo he utilizado dulce o he utilizadode leche casero, es decir ,puse a hervir una lata de leche condensada que se hizo dulce de leche... pero en otra entrada les cuento como se hace..
Ahora colocamos un poco de dulce de leche en una bandeja, yo he utilizado una desechable, pero también podeis utilizar otro tipo de bandejas..
La idea es pegar la tarta a la bandeja con un poco de dulce de leche, así de esta manera no corremos riesgos de que la tarta salga disparada en el momento de trasladarla a la mesa... que a mas de uno de nosotros nos habrá pasado algo así jejjeje....


Y comenzamos el montaje... es muy sencillo, ponemos una capa de hojaldre, un poco de dulce de leche, otra capa de hojaldre... y así hasta conseguir una buena altura... es importante que la cantidad de dulce de leche no sea demasiada, para que no forme un relleno separado...como puede ser el de una tarta... cada capa y cada relleno que existe entre ellas tienen que formar un solo bloque... así conseguiremos un resultado final increíble¡¡¡

Para terminar colocamos una capa de hojaldre a la que vamos a  coronar con una buena cantidad de merengue suizo.. que preparamos con las claras y el azúcar  batiéndolo todo a punto de frenesí al baño de María.                            
Lo colocamos con una cuchara, y damos forma al merengue con la parte de atrás de la misma.  También se puede quemar con soplete de cocina, le va a dar una toque mágico a nuestro merengue..
Solo os dire...que esta tarta es...
IM-PRE-SIO-NAN-TE¡¡¡
Espero que les guste y en especial a Claudia¡¡¡
un saludo grande a todos....
y hasta la próxima entrada...


14 comentarios:

  1. WooW Damian!!! realmente impresionante lo que has hecho!!! tiene que tener un saborazo del 15!!! ;-))

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  2. Que Buen aspecto tiene que estar de muerte yo quiero uno de esos pa mi aunque no cumpla años ni na, Besotes y Gracias

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  3. ME ENCANTOOOOOOOOOOO, MILLONES DE GRACIAS DAMI! TE QUIEROOOOOOO Y "MUCHA MER"Jejejej, BESOTES!!!!

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  4. que coisa mais boa amiga muito bom mesmo...bjokitass

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  5. Qué perdición, con lo que me gusta el dulce de leche!!! me la apunto! te ha quedado estupendísima!! besos

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  6. que rico!!!me ha encantado esta milhoja!!!besitos!

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  7. Por favor, todo lo que haces tiene una pinta de muerte, menos mal que te sigo y no me pierdo nada, me lo apunto para hacer.
    Besos.

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  8. Damian!! esto es un pecado...que rico por favor ^^
    besotes!! ;)

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  9. que rico damian esto es contra las personas que estamos a dieta jajajaja besos

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  10. mucha suertee en el concurso te ha quedado genial besos

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  11. Hola Damián! Acabo de descubrir tu blog y me encanta! que rico milhojas, con dulce de leche...mmm. Aquí me quedo de seguidora tuya, te invito a pasar por mi casita www.dulcearteconmirvae.blogspot.com. Besos!!

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  12. Que pinta que tiene y que fácil se ve, me llevo tu receta con tu permiso, saludos

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