11.11.10

Pegamento Comestible..

Hola a todos¡¡¡¡  Hoy les traigo la receta de algo que muchos de nosotros nos gustaria tener pero que no conseguimos muy facilmente...El PEGAMENTO COMESTIBLE... Y  se  pregustaran para que voy a querer yo eso... bueno...les cuento...Muchas veces cuando nos toca hacer galletas para en enviar por correo, se nos presenta la dificultad de que lleguen en  buen estado¡¡¡  con el tema de la masa, ya lo tenemos  solucionado con la receta de  las galletas sin huevo de chris.. del blog  sugarmur... pero muchos de nosotros utilizamos clara de huevo para pegar la decoracion que estemos haciendo en pasta de azúcar.... otros usan agua..pero  corremos el riesgo que se despegue...todo esto se ha acabado  porque  tenemos aqui.. la receta del pegamento comestible¡¡¡¡
Vamos con ella¡¡¡

¿Que necesito?

1cucharadita de C.M.C
12 cucharaditas de agua.
1 cacharrito de plastico con tapa.
1 gota de vinagre blanco.

¿Como lo hago?


Primero les cuento que en la foto les muestro el pegamento que podemos hacer en casa... y el que he comprado en  MUNDO DE LA REPOSTERIA Y cuesta 3.30€... aun no lo he probado pero por lo que cuentan es muy bueno... Les cuento tambien que la C.M.C la he comprado en KEYKS .. Uno de estos dias hare una entrada con las paginas en las que  compro y en las que voy conociendo poco a poco...
 bueno sigamos¡¡¡
Lo primero que tenemos que saber es... ¿que es la C.M.C?
Es CarboxiMetilCelulosa sódica..(de aqui su nombre)... es una sal soluble en agua…que en su grado de pureza más alto se emplea como aditivo alimenticio...Por su  carácter hidrofilico, buenas propiedades para formar películas, alta viscosidad, comportamiento adhesivo,   entre otras características, la C.M.C tiene una amplia variedad de aplicaciones… y cuando digo amplia es AMPLIA.... 
Durante la primera guerra mundial fue utilizada como un sustituto potencial de la gelatina… la primera aplicación alimenticia  de la C.M.C  fue en los helados¡¡¡ cuyo éxito se debía en parte a la escasez   de gelatina después de la segunda Guerra Mundial.  Para mediados de 1950 , la C.M.C  se estableció como un estabilizador de helados . A partir de esa fecha su utilización, a demás de alimentos, ha tenido un gran auge en productos farmacéuticos,  cosméticos, cemento, textiles y adhesivos  … y es aquí donde estramos nosotros… A la C.M.C la vamos a utilizar para pegar¡¡¡¡

Lo primero que vamos ha hacer es poner en nuestro recipiente de plástico con tapa... La C.M.C.... una cucharadita...Teneis que usar una cucharita como medida ..(que no sea grande) es decir, la misma para medir todo  la c.m.c y el agua... Luego le agregamos el agua, y rapidamente removemos con un tenedor ... En unos instantes veran como la c.m.c comenzara a absorver el agua y como se van  formando grumosss... pero no sufran¡¡ que esta vez es normall¡¡¡¡ sigues removiendo y para terminar hay que tapar el recipiente, cubrirlo con un paño y dejarlo como minimo 12 horas... yo acostumbro ha hacerlo por la noche asi me voy a dormir y me olvido de el.... cuando pase este tiempo..(que si no estas durmiendo te parecera una eternidad...jejeje) Ya tenemos nuestro pegamento comestible preparadoo¡¡¡¡¡ a que es muy  facil???
Si, Si... como lo escuchas¡¡¡¡  Muy facil¡¡¡¡¡
Mas de uno se preguntara....¿y el vinagre? jejjeej bueno les cuento que con estas cantidades aunque parezcan ridiculas le saldra pegamento para pegar muchas cositas hechas en pasta de azúcar... pero si no lo vamos a gastar dentro de la misma semana en la que lo hemos  fabricado... lo mejor va ser ponerle 1 GOTA de vinagre de alcohol..(es decir el transparente) pero solo una gota esto funcionara como acido acetico y no permitira que se formen germenes en este preparado tan especial como es ..EL PEGAMENTO COMESTIBLE¡¡¡¡
ESPERO TE GUSTE ESTA ENTRADA Y HASTA LA PROXIMAAA¡¡¡

31 comentarios:

  1. Muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy interesante!!! Tomo nota de la receta!!! Que hasta ahora me las he ido apañando como he podido pero éste pegamento me vendrá genial!!! Beeesos.

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  2. Que estupenda y curiosa receta , gracia spor compartirla, un beso.

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  3. Magnífico post. Puede tener muchísimas aplicaciones. Muchas gracias!

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  4. ¿¿¿¿Vinagre de alcohol trasparente???? y eso donde se compra, si el vinagre de vino blanco no te rias de mi por fa....Una entrada muy util.
    Un besazo

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  5. Hola! pasaba por aqui y entre a saludarte. Me gusta las explicaciones que das, hay pocas personas que den tantos detalles de los productos que utiliza y de la manera en la que los emplea. Te seguire leyendo.

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  6. Te las sabes todas genio!!! Un pegamento comestible...Quién lo diría?

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  7. que interesanteeeeeeeeeeeeeeeeeee me lo imprimo pero yaaaaaaa

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  8. hola maría.. mira lo que he encontrado¡¡¡¡
    http://recetasnaturales.blogspot.com/2007/03/recetas-naturales-diez-fantsticos-usos.html
    leelo esta mas que interesante... y este vinagre... anteriormente yo lo compraba en los supermercados spar y supersol.. pero no se si hay por tu zona.. saludos.. damian.

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  9. si pero el nombre del vinagre del supermercado Spar es imposible de leer,si queres te lo deletreo jajaa...Surol jajaja!

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  10. criss debes de tener tu casa llena de recetas impresas¡¡ jejjejejjeje

    may tienes toda la razon¡¡¡¡¡ el nombre del vinagre es ilegible en castellano jejejej sera por que es aleman???

    gracias por los comentarios y cualquier duda del tema ... ya sabeis preguntad y les contesto...

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  11. tiene algun sabor ???

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  12. hola!! es genial pero te hago una pregunta lo puedo usar para hacer lo arbolitos de golosinas, o sea pegar las gomitas sobre el telgopor??? gracias!!!!!!!

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  13. no entiendo muy bien¡¡¡ pero creo que no va a funcionar lo que dices.... por el peso de las gominolas... el pegamento comestible no seca rápidamente..... lo mejor es poner una GOMITA y sujetarla con un palillo...que te parece la idea??? espero que te ayude... y dejarme un nombre a si se a quien le hablo... jejejjeje

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  14. Hola Damian!! Una preguntita, el CMC se puede sustituir por algun otro tipo de gelatina neutra?? No encuentro en ningun lado!!!Gracias, y fantástico blog!!

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  15. gracias por tu dato es genial un abrazo desde chile :)

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  16. sele puede agregar chicle fundido?

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  17. Yo hice la receta pero con Gum-Tex y me queda de color marron, hago algo mal?

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  18. Sirve el vinagre de alcohol de cañamo?

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  19. cuanto dura esta preparacion? saludos

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  20. Muy buena entrada, gracias por compartir! Un beso, Vicky

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  21. Buenas me gustía sabers si se puesde sustituir el CMC por cola pez

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  22. excelente!!!... lo he buscado mucho... el agua con azucar o azuvar derretida no era muy buena!!!... felicitaciones.... un 7

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  23. Se puede sustituir el CMC? En México no es muy conocido eso... Gracias

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  24. Esto va bien para pegar chuches?

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  25. LO QUE QUIERO ES CONOSER EL PRODUCTO O MARCO ENVOLTURA DEL MISMO

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  26. me encantaria qe me resolvieran con le puedo sustitiur el cmc, es para hacer fondant, mil gracias!

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    1. Hola CreArte con Amor.. el cmc.. se puede sustituir por tylo powder, goma tragacanto, goma xantana, y por gum tex... espero que te ayude¡¡¡

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  27. Hola soy regly de Sevilla, no sé dónde puedo comprar cmc en mi ciudad, si alguien puede ayudarme. Mil gracias. Gracias también por la publicación DaMian

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  28. Gracias por esta receta, me encantó!! Visita mi blog cuando quieras y dame tus consejos gracias.

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