9.11.10

tarta " Puro Chocolate"

Hola a todos¡¡¡ hoy les traigo una tarta que ha sido un placer preparar y que aun, ni mi toto , ni yo  hemos probado jejjeje  la tenemos en la nevera... haber quien cae en la tentacion primero...jjejejje la he llamado "Puro chocolate" por que he intentado que se sienta una explosion de chocolate tan solo verla.. esperemos que si¡¡¡¡  Ademas... dando un paseo por los blog amigos he encontrado el concurso de CHE QUE BO    y he decidido participar con esta receta¡¡¡¡ si quieres saber mas del concurso pincha AQUI. Gracias por dejarnos este concurso tan bueno¡¡¡¡

Bueno vamos a empezar¡¡


¿Que necesito?                                    

Para el bizcocho de chocolate:

2 huevos
125 grs de yogurt natural
150 grs de azucar moreno
125grs de mantequilla
30grs de cacao puro
230grs de harina para bizcochos
3 cucharadas de leche
1 cucharadita de miel

Para el ganache de chocolate negro:

200grs de nata para montar
200grs de chocolate fondant
35grs de mantequilla

Para decorar:

30grs de chocolate blanco
8 discos de chocolate con leche extrafino


¿Como lo hago?
Son varios pasos pero en muy simpleee..sobre todo por el resultadooo¡¡mmmmm¡¡¡

Vamos a empezar haciendo el bizcocho que esta buenisimo, ya que es muy humedo y con mucho sabor a chocolate¡¡¡¡ Batimos la mantequilla con el azúcar moreno durante unos 5 min mas o menos..hasta que nos quede bien cremoso¡¡¡ Luego vamos a incorcorarle el yogurt natural, que hara que nuestro bizcocho sea super suave y seguimos batiendo... Ahora le agregamos los huevos uno a uno, y veras que parece que la preparacion se corta... tu sigue batiendo....hasta que llegue el momento de los ingredientes secos...
Este bizcocho aguanta muy bien el peso de la pasta de azucar por eso lo puedes utilizar para decorarlo y veran que no van a tener ningun problema...
A por el proximo paso¡¡¡

Colocamos en nuestra preparacion el cacao...Que tiene que ser  lo más puro posible...es éste el que le dará el color y el sabor ideal a nuestro bizcocho.... yo utilizo el chocolate "puro" de la marca VALOR... pero puedes usar el que quieras....una vez incorporado le agregamos el harina y veras como va quedando una masa mucho mas unida y suave... ahora le ponemos las cucharadas de leche.... Seguimos batiendoo¡¡¡ jejjejej .. Y por ultimo la miel... es una cuchadita pequeña por que es para darle un poco de humedad al bizcocho.. si no la tienes NO TEMAS... que te va a quedar igual  de bueno¡¡¡¡

Cuando tengas todo muy bien batido... jejejjeeje  menos mal que existen las varillas electricas... vamos a engrasar y enharinar un molde de 22 cm de diametro y pondremos el bizcocho en el horno que tiene que estar precalentado... a unos 180º mas o menos... lo dejaremos durante unos 45´  min... dependiendo de tu horno como siempre te digo... el horno tiene que estar 180º durante toda la coccion.. pero si ves que a los 45´ min aun esta crudo, te recomiendo que tapes el bizcocho con un papel aluminio ( la parte brillante hacia arriba) y subas la temperatura del horno.. hasta 220º en unos 7 u 8 minutitos lo tendrás listo¡¡¡¡ pero CUIDADOOO , no te olvides del papel aluminio.. si no  te quedara en ves de un bizcocho de chocolate, un bizcocho de carbón jejejjejeje...
Esto es lo mas bueno de toda la tarta.. El Ganache de chocolate¡¡¡¡mmm¡¡¡
Y es mas que facil de hacer... ponemos la nata a calentar y cuando hierva la retiramos del fuego....Tendremos cortado el chocolate  en trozos medianos y se lo agregaremos a nuestra nata.... Y es aqui cuando no tenemos que dejar de remover y remover.. con una cuchara de madera... para que el chocolate no se queme y nos quede con sabor amargo¡¡¡ puajjjj¡¡¡ Cando casi todo el chocolate este integrado... le agregaremos la mantequilla.. y seguiremos removiendo... una vez este todo listo... meteremos nuestro ganache en la nevera durante unos 10´min mas o menos....


Mientras hemos echo todo esto nuestro bizcocho estara frio y podremos rellenarlo.... yo lo he abierto y le puesto el ganache por dentro...(una cantidad generosa) y tambien por fuera¡¡¡¡ para decorar he utilizado unas monedas de chocolate extrafino con leche de Nestle... y he preparado unas virutas de chocolate blanco¡¡¡ Muy faciles .. con la ayuda de un pelador de  hortalizas vamos a coger un trozo de chocolate blanc y vamos a "pelar" los bordes.. de esta manera nos quedaran una riquisimas virutas y en un plis plas¡¡¡¡¡¡
A que esta buenisimas¡¡¡ pasen y cogan un trozo¡¡¡jejjeje


Para terminar les animo a que participen de este concurso que parece que va a ser todo un exito lleno de chocolate¡¡¡¡
Y les recuerdo que tenemos en marcha... el concurso de las NAVIDADES BLOGUERAS 
Ya muchos me han enviado sus recetas.. ¿¿y tu?? ¿¿te animas??
espero participemos todos¡¡¡
Hasta la proxima entrada¡¡¡





10 comentarios:

  1. la verdad es que esta torta es una tentacion!!! ya estoy copiando tu receta!

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  2. Que ricaaa Damian suerte en el concurso , encantada de conocerte voy a pasearme por tu maravillosa cocina y recordarte que has de poner el logo del concurso en tu blog, y decirte tb que te llamas como mi hijo, un besote gordote.

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  3. upss¡¡¡ con la emocion se me olvido poner el enlacee¡¡ jejje ahora mismo lo pongo¡¡

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  4. Hola! Que buena pinta tiene la tarta, acabo de descurbir tu blog y ya te sigo.
    Un saludo.

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  5. GRACIAS LAURAA¡¡¡ ESPERO VERTE MUCHO POR AQUI¡¡

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  6. Que rica Damiiiiii! Se vé más linda a color, jejej.
    35 seguidores ya! MULTITUD!! VAMOS POR MÁS! Y me llevo una porción para acompañar el cofi...Mejor que sean 2!
    BESOTES!!!!! :)

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  7. Al final quien de los dos no aguantó la tentación?? jeje

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  8. Muy vistosa y terriblemente apetecible, toda una tentación. Suerte en el concurso...
    Un saludo.

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  9. Gracias juanico¡¡¡¡ y la verdad es aguantamos bastante..jejjejej 40 minutillos.. pero al final fuimos a por ella los dos juntos¡¡¡ jejjeje

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  10. Que pasada para los adictos. Esto no se no hace.
    Buen trabajo

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