21.9.11

Bizcocho de naranja sin aceite, ni mantequilla, ni yogurt...

Hola a todos¡¡ HAAAAAA  ¿Quieres hacer un bizcocho, has mirado, y mirado y no tienes ni aceite, ni mantequilla, ni yogurt?, pues ya no hay problema¡¡¡¡ y te cuento porque… hace unos días tengo de visita en casa a Gladys, una magnifica repostera uruguaya de la cual estoy sacando muy buen partido... ella me ha enseñado entre otras cosas ( jijijijiji ) a preparar este bizcocho de naranja que no lleva ningún medio graso, ni mantequilla, ni aceite, ni yogurt, ni nata... pero es muy húmedo... ya lo veréis¡¡¡
¿Que necesito?

2 huevos.
100 gr de azúcar.
150 gr de harina.
1 cucharadita de royal.
125 ml. de zumo de naranja.
Ralladura de 1 naranja.
2 cucharadas soperas de azúcar blanquillo para espolvorear.

¿Cómo lo hago?

Primero separamos las dos claras de las dos yemas de huevos y montamos las claras a punto de nieve, y reservar hasta el final. Mas o menos unos 5 minutos con varillas eléctricas… luego batimos las yemas con el azúcar hasta que estas cambien de color…  lava y ralla la cascara de 1 naranja y agrégasela a nuestra preparación … sigue batiendo e incorpora un poco de zumo de naranja…  ahora hay que cernir la harina con el polvo de hornear he incorporársela a nuestra preparación, he ir intercalándola con el resto del zumo de naranja hasta terminar todo los ingredientes. Por último, incorpora la mitad de las claras batidas a punto de nieve y mezcla muy bien,  la otra mitad mézclala de manera suave y lenta para que la preparación no se baje y queden todas las burbujas en su interior¡¡¡ y listo ya tenemos listo nuestro bizcocho de naranja…

Prepara  un molde a tu gusto, rectangular, redondo, cuadrado, de metal, de silicona… tu elije… el que quieras¡¡¡¡  coloca la preparación del bizcocho llévalo al horno por aproximadamente 20´min  a unos 170 grados y antes de retirar del horno espolvorea tu bizcocho con dos cucharadas de azúcar blanquillo para darle un toque muy especial¡¡¡ veras que rico y que sabor tan especial le das¡¡¡ Déjalo cocinar unos 2´min mas o comprueba que el bizcocho ya está introduciendo un palillo en el centro del bizcocho, si al sacarlo sale limpio es que ya esta listo¡¡¡
Muchas gracias a Gladys por todos estos sabios consejos que me está dando estos días¡¡¡
Y espero que les guste esta riquísima receta¡¡¡




22 comentarios:

  1. que maravilla, me encanta que no lleve nada de grasas y encima con zumo de naranja que está tan rico!! gracias por esta receta , besines

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  2. Mmmm pues seguro que está riquísimo! probaré la receta! gracias por compartir Damián, como siempre.
    Bss.

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  3. Tu sin aceite, mantequilla, yogur jajaja y yo tengo uno para cuando faltan huevos jajaja. Me anoto el tuyo para cuando me falten estos ingredientes. Un besazo.

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  4. WOW!!! qué buena idea Damian!!!!! Disfruta de la estancia de tu amiga y estrújala para enseñarnos luego jijijij Besazosss Dina

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  5. Damy que delicia!!!! esta la hago seguro porq me encantan las tortas de naranja!!! y más si no llevan grasita jejeje que estoy a dieta! muy buen trabajo Gladys!

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  6. Que buena. Yo he hecho magdalenas de naranja, pero como en verano no es época no compro nunca. Gracias por la idea del zumo. No se me había ocurrido.
    Un abrazo.

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  7. Superbueno este bizcocho que nos traes, se ve rico, rico.Besos.

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  8. Para salvar cualquier apuro!!! Se ve deliciosa!!

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  9. uffff a probarloo se ha dicho... gracias por compartir la receta amor.

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  10. Bueno, esto hay que probarlo. Con tan poco y que buena pinta tiene.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  11. Que buena receta! Había visto el titulo y no habia entrado a verla, me la copio y la hago segurito. Besotes!!

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  12. Hola guapo tu

    moltes gràcies per compartir els teus secrets tant dolços, anoto la teva recepta per provar-la

    mil petonets Susanna

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  13. Hola Damian,
    Con la pinta que tiene y sin nada de grasas, esta la hago, fijo!!...
    Gracias por compartir esta receta.
    Un saludo

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  14. Lo estoy preparando, ya les contare q tal ha quedado!

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  15. Muy bueno! Totalmente recomendable que se animen a prepararlo

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  16. Quedó super esponjo pero muy bajo de azúcar y sal... Lo prefiero con la mantequilla

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  17. Quedó super esponjo pero muy bajo de azúcar y sal... Lo prefiero con la mantequilla

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  18. Genial para una tarde de domingo sin mantequilla en la heladera y con ganas de cocinar!! muchas gracias

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  19. en vez de esa azucar puedo echarle endulzante liquido ???

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  20. ufff ha quedado muy pero que muy bueno!! El sabor a naranja es una pasada... Me ha encantado esta receta, gracias!!

    Ester

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