11.8.11

Tarta de chocolate y frutos secos...


Hola a todos… he leído por ahí que después de un mes sin publicar en un blog o está muerto o está latente… y el mío está latente seguro … jejeje y es que con tantas cosas lo más seguro es que no se pueda con todo… pero me he dicho hoy no me voy del ordenador sin renovar el aspecto del blog y sin hacerle una nueva entrada… como ya sabéis se acercan tiempos con muchos buenos acontecimientos para el mundo de la decoración dulce como es el sugar´09 en septiembre y también el lanzamiento de la nueva revista española TodoModelado… en los próximos meses… estamos todos deseando que salga ya…


Hoy les traigo una tarta muy rica de chocolate con frutos secos y semillas… muy fácil de hacer y les va gustar a todos… vamos con ella…

¿Qué necesito?

Para el bizcocho de yogurt de chocolate.

3 huevos

2 medidas de azúcar

1 medida de aceite de oliva

1 medida de yogurt natural

3 medidas de harina

3 cucharadas soperas de cacao puro.

95 gr de frutos secos y semillas. Mescla preparada.



Para el Ganaché de chocolate negro:

250 gr de nata con 35% de materia grasa.

250 gr de chocolate fondant.

50 gr de mantequilla.



¿Cómo lo hago?

Es muy fácil…

Prepara un bizcocho de yogur de chocolate mezclando los 3 huevos con el azúcar, luego agrégale de apoco el aceite de oliva y termina de integrar todo. Incorpora ahora el yogurt natural… también puedes hacerlo con cualquier otro yogurt que tengas… añade el cacao y el harina ya tamizada y termina de incorporar… por ultimo y bañados en un poco de harina para que no lleguen al fondo de la preparación introduce el mix de frutos secos y semillas… mezcla con la ayuda de una cuchara de madera para que no se baje la preparación…

Introduce tu mezcla en un molde engrasado y enharinado y cocínalo en horno precalentado a 180º durante 40 a 45 minutos…

Para preparar la Ganaché de chocolate solo tienen que poner a baño de maría la nata y el chocolate ya troceado a fuego muy lento… esta preparación deber ir mezclándola con la ayuda de una cuchara o espátula hasta integrarla… cuando este de un color uniforme incorpórale los 50 gramos de mantequilla… esto le otorgara consistencia y brillo… y aquí tienes dos opciones… puedes esperar a que enfríe y montar la nata… de esta manera el Ganaché te quedara muy suave y esponjoso… pero de un tono mas claro… como una mouse… o utilizarla tal cual… como lo he hecho yo…

Les dejo el paso a paso en imágenes…


 
 




 
Espero que te guste esta receta y que la hagas….

Recuerda que puedes encontrarnos en facebook solo tienes que pinchar en la f que tienes aquí al lado ----> y que muy pronto tendremos la apertura de los cursos on-line… ¿te apetece saber qué son?... Muy pronto lo sabras….









18 comentarios:

  1. Deliciosaaaaa! que maravilla de aspecto tiene, seguro que está riquísima, pero a mí desde luego en foto ya me ha enamorado. Me encanta el chocolate puesto así, al por mayor, y es que soy adicta, lo reconozco, el chocolate puede conmigo.
    Un abrazo.

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  2. Deliciosa, ese aspecto rustico me encanta.

    Besos.

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  3. impresionante!!! me llevo un trozito!:) besines

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  4. Increible para no dejar ni el plato que la sostiene.
    Bss.

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  5. Esto debe estar de muerte!!!! Me la apunto con tu permiso, y te cojo un trozo para probarla.

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  6. Un aspecto estupendo...hace tiempo que no hago un tarta de chocolate. A ver si me pongo este finde.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/

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  7. Que buena pinta Damián!!! Uffff seguro que está deliciosa!!! En Facebook te preguntaré que frutos secos lleva porque con pistacho y almendras debe de ser bestial!! La haré seguro, muchas gracias por la receta!!

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  8. que pinta chiquillo me comia un buen pedacito... solo la foto alimenta. besitos.

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  9. muyyy buenaaa presencia.. me dan ganas de meter la cara encima y comérmela sin manos... jajajaja. jo tiene que estar buenísima. Un besazo maestro!
    ;-)

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  10. Riquísima tiene que estar por favor! Saludos!

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  11. Madre mía qué pinta más buena tiene esta tarta!!! y con lo que me gusta el chocolate, esto es una perdición!!!

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  12. la tarta genial.
    y el sugar... estoy deseando que llegue! vas a ir? lo mismo coincidimos por allí. besos!

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  13. Autenticamente deliciosa!!!! Seguro!!!

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  14. mira en mi blog que tengo una cosita para tiiii

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  15. k rica dami xd jejeje pero era para decorarla o se keda asi?jejejej

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  16. ay por favor, qué pinta! me vuelve loca la ganaché de chocolate!!! :)

    te sigo!

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  17. q ricO se ve ese pOstre para chuparse lOs dedOs jajaja

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